대방어 철은 언제일까? [제대로 알고 먹기]
회를 좋아하시는 분들은 날씨가 추워지는 계절에는 대방어 철이라고 생각하실겁니다. 하지만 정확한 철을 알고 가장 맛있을 때는 언제인가 궁금해 하실 수 있습니다. 정확한 대방어 철을 알고 있다면 매년 시기를 맞춰 1년에 한번씩 맛있는 대방어를 제대로 즐길 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 대방어 철은 언제인지, 가격은 어느정도인지 알아보도록 하겠습니다. 방어 방어는 몸 크기 즉, kg에 따라 소방어, 중방어, 대방어로 나뉘게 됩니다. 그 중 대방어는 5kg이 넘는 방어를 말하며 3~5kg이 중방어, 3kg 미만을 소방어라고 합니다. 생긴것은 긴 방추형으로 약간 납작한 형태를 가지고 있습니다. 비늘은 작고 둥글며 우리나라 동해안과 남해안에서 많이 잡힙니다. 방어떼는 5월 초순 ~ 한여름까지 북상을 하며 늦여름 ..
2020.12.12